El PASTEL DE PAPAS CON CHAMPIÑONES una deliciosa receta perfecta para un almuerzo rico y nutritivo, sobre todo para esos días que sabes que vas a comer tarde, es perfecta, además es muy fácil de preparar.
Es bajo en calorías, por lo que puedes incluirlo en tu plan de dieta y hábitos alimenticios saludables sin ningún problema, no alterará tu rutina nutricional.
INGREDIENTES:
– 8 papas medianas
– 200 gramos de champiñones en rodajas finas
– 200 gramos de portobellos en finas láminas
– 1 taza de queso gruyere rallado
– ½ taza de parmesano rallado
– 3 cucharadas de perejil
– 1 cucharada de orégano
– 1/2 taza de caldo de verduras
– sal, pimienta y nuez moscada
– 1 cucharada de mantequilla
PREPARACIÓN:
1 – Lo primero que debes hacer es calentar el horno a 180º y engrasar un refractario de horno con la cuchara de mantequilla.
2 – Luego, cortar las patatas y los champiñones en rodajas muy finas.
3 – En el refractario engrasado hacer capas de patatas, champiñones, queso gruyere, condimentar entre capa y capa. Repetir hasta terminar con los ingredientes.
4 – Al final añadir el caldo de verduras, cubrir con aluminio y hornear durante 1 hora aproximadamente.
El caldo de verduras es un ingrediente súper importante, debido a que las patatas y los champiñones agarrarán todo el gusto del caldo al momento de hornear, además le da una textura jugosa al pastel
5 – Finalmente, destapar, cubrir con el queso y asar con el parmesano hasta que esté dorado y gratinado. Listo!! disfruta tu rico PASTEL DE PATATAS CON CHAMPIÑONES!!
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